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Les desserts aux pommes

GATEAU LEGER AUX POMMES pour 6 pers. 2 P/Pers 400 gr fromage blanc 0% 2 oeufs 1 cs de farine 1cs de maïzena 1 cc d'édulcorant liquide 1 pincée de sel le jus d'un citron 60 gr. de raisins secs 2 ou 3 pommes margarine, farine Fouetter le fromage blanc et les oeufs. Ajouter la farine et la maïzena, puis l'édulcorant, le sel, le jus de citron, et les raisins. Margariner et fariner légèrement un plat en pyrex allant au four et verser le mélange. Eplucher et disposer les pommes en quartier sur la Prépa. Mettre au four pré-chauffé 180° th. 6, pendant 45 mn. Délice de pomme Pour 1 personne ½ P/Pers Prépa : 5 mn Cuisson : 4 ½ mn (au four à micro-ondes) 10 g de sucre en poudre 2 cc d'eau 1 pomme 1 pincée de cannelle 5 g de pépites de chocolat Verser le sucre en poudre dans un ramequin avec 1 cuillère à café d'eau. Cuire 90 secondes puissance maximale au four à micro-ondes. Sortir du four et répartir sur les parois le caramel qui s'est formé. Rincer la pomme. La couper en deux sans l'éplucher et ôter les pépins et la queue. La placer avec 1 cuillère à café d'eau, dans un plat allant au micro-onde. Cuire 2 mn. Tasser les morceaux de pomme dans le ramequin. Ajouter une pincée de cannelle. Enfoncer les pépites de chocolat dans la pomme et cuire encore 1 minute. Se déguste tiède ou froid. Muffins aux pommes Pour 12 muffins 1 P pour un muffin Prépa : 15 mn Cuisson : 15 mn 4 cc de beurre à 41 % 3 cs d'édulcorant cuisson 1 oeuf 100 g de farine ½ paquet de levure 5 cl de lait demi-écrémé 4 pommes Préchauffer le four th. 6 (200°C). Mélanger le beurre fondu et l'édulcorant. Ajouter l’œuf, la farine et la levure puis verser le lait peu à peu. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Peler les pommes et les râper à la grille fine. Les mélanger à la pâte et verser dans un moule à douze alvéoles ou bien dans douze moules individuels (5cm de diamètre). Glisser au four et laisser cuire 15 mn. Servir tiède. TARTE TATIN 4 points / Pour 6 pers Préparation 10 mn / Cuisson 40 mn Pâte brisée : 1 petit suisse de 60 gr à 0% 140 gr de farine 75 g de beurre allégé à 41% 1 pincée de sel Garniture 6 CS de sucre en poudre 1 cs d'eau 6 à 8 petites pomme (reinette ou canada) Préchauffer le four à 210 (th 6) Pour la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni d'un couteau. Et former une boule. Laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant la préparation de la tarte. Déposer dans un moule à tarte antiadhésif (en métal) le sucre en poudre et l'eau. Faire fondre à feu doux (utiliser un diffuseur pour mieux répartir la chaleur) jusqu'a ce que le caramel commence à prendre une couleur blonde. Retirer immédiatement du feu Eplucher les pommes, retirer le coeur et les pépins, les couper en deux dans le sens de la hauteur et les déposer dans le moule à tarte (coté arrondi en dessous) Remettre à feu doux 10 minutes Pendant ce temps, étaler la pate et la déposer délicatement sur le moule. Glisser la pate qui dépasse à l'intérieur du moule (pour former le bord) Percer quelques petits trous (la vapeur doit s'échapper) Mettre au four 30 mn, jusqu'a ce que la pate soit bien dorée A la sortie du four, renverser la tarte sur un plat et la laisser tièdir. Manger la tarte tiède On peut mettre également à la place des pommes, des poires (coupées en gros cubes) ou des abricots. GRATIN DE POMMES DIÉTÉTIQUE Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn pour 4 – 2 P/Pers 4 pommes - 150 g de fromage blanc à 0% - 3 oeufs - cannelle en poudre - 3 cuillères à café d'édulcorant Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les pommes avant de les disposer dans un plat allant au four. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d´œufs avec le fromage blanc, puis ajoutez l'édulcorant. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez cette préparation sur les pommes puis saupoudrez de cannelle. Cuisez à four doux (thermostat 4) pendant 10 mn. Servez tiède. Tu peux ne mettre que 2 oeufs (moins cher !!) et remplacer la cannelle (si tu n'en raffoles pas, c mon cas) par de la vanille). Ce dessert est très rapide à faire et tout simplement délicieux. CRUMBLE AUX POMMES Pour 1 personne / 2 points 1 weetabix 20 g de beurre 25% 1 pomme Edulcorant Cannelle Allumer le four à 200°c. Mixer dans un robot le weetabix pour obtenir une sorte de chapelure. Dans un bol, mélanger du bout des doigts les miettes de weetabix, le beurre et de l'édulcorant (en fonction du goût). Conserver un peu au réfrigérateur. Pendant ce temps, couper une pomme en cube et mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de cannelle, puis émietté le mélange du frigo. Enfourner et laisser cuire environ 45 min. A Consommer tiède avec une cuillère à café de crème fraîche (à comptabiliser) PANCAKES AUX POMMES Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 3,5 points par part. Ingrédients : 160 g. de farine 1,5 cc de bicarbonate de soude 10 g. d'édulcorant 1 Oeuf 20 cl de lait demi écrémé 1 Grosse pomme râpée. Préparation : Mélanger l farine, le bicarbonate de soude et l'édulcorant. Ajouter l'oeuf battu et le lait. Bien battre puis incorporer la pomme râpée. Faire cuire dans une petite poêle à fond antiadhésif, à feu doux, 8 petites crêpes. Note : une fois la poêle bien chaude, cuire à feu doux pour laisser dessécher la pâte.

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